Петту

История Петту

Петту (pettu) – это круглый сухой хлеб с добавлением муки хвойных деревьев, имеющий по середине отверстие. Впервые Петту описывается в Новгородских летописях XIV века.

Муку хвойных деревьев добавляли для обогащения витамином С. Чтобы не было цинги. Хлеб выпекали и подвешивали на жердь под потолком около печи. Таким образом, Петту высушивали. И брали с собой на охоту, рыбалку на работу в полях. Легкий и непортящийся от долгого хранения, хлеб размачивали перед едой в воде. Петту является прототипом галет.

Мы воссоздали древний рецепт ПЕТТУ. И теперь у Вас появилась возможность отведать этот уникальный Национальный хлеб Карелии!